Rotllets de “tardor”
Ingredients
8 fulles d’arròs
50 g de fideus d’arròs
1 pastanaga
½ cogombre
¼ de col llombarda
Una desena de fulles d’espinacs
Una quinzena de gambes cuites i pelades
10/12 fulles de menta fresca
1 cullerada sopera de llavors de sèsam daurat
Salsa de soja lleugera
2 cullerades soperes de salsa de soja
1 cullerada sopera de xarop d’auró
1 cullerada sopera de suc de llima
1 culleradeta d’oli de sèsam torrat
½ culleradeta de gingebre en pols
Preparació
Coure els fideus segons les instruccions i deixar refredar.
Tallar totes les verdures en bastonets fins o en juliana
Mullar una fulla d’arròs en aigua tèbia durant 5/10 segons i posar-la en una superfície neta. Afegir espinacs, fideus, pastanaga, cogombre, col, menta i 2 gambes tallades. Espolsar llavors de sèsam. Doblegar costats i enrotllar. Repetir amb la resta.
Preparar la salsa: barrejar tots els ingredients en un cassó i escalfar a foc suau fins que la mel es fongui i la salsa espesseixi lleugerament.
