Rajola de xocolata negra amb ashwagandha i gingebre
Ingredients
100 g de xocolata negra de qualitat (mínim 70%)
¼ culleradeta de pols d’ashwagandha
¼ culleradeta de gingebre en pols
1 culleradeta d’oli de coco
10 a 15 g de gingebre confitat, tallat a daus petits
15 g d’ametlles, picades o trencades
Un polsim de flor de sal
Preparació
1 | Fondre la xocolata al bany maria a foc suau. Retirar del foc i incorporar l’ashwagandha i el gingebre en pols. Barrejar bé fins que les espècies quedin totalment integrades. Afegir l’oli de coco per obtenir una textura més llisa i brillant.
2 | Abocar la xocolata en un motlle per a rajola o en un recipient petit folrat amb paper de forn. Escampar immediatament els daus de gingebre confitat i els trossets d’ametlla per sobre, pressionant suaument perquè s’adhereixin.
3 | Deixar refredar a temperatura ambient i després refrigerar durant unes 2 hores, fins que la xocolata sigui ferma. Desemmotllar i servir.
