Mos de mandarina i xocolata
Ingredients
2 a 3 mandarines
100 g de xocolata negra (aprox. 70 % cacau)
1 culleradeta d’oli de coco (opcional, per donar més brillantor)
1 grapat de nous pacanes trencades
1 grapat d’encenalls de coco
1 grapat de pol·len
Preparació
1 | Fondre la xocolata negra al bany maria. Afegir l’oli de coco per obtenir una textura més fluida i brillant. Remenar suaument fins que quedi ben homogènia.
2 | Pelar les mandarines i separar-ne les mitjes llunes amb delicadesa.
Eixugar-los lleugerament amb paper de cuina perquè quedin ben secs (si no, la xocolata no s’hi adherirà bé).
3 | Preparar dos bols petits: un amb les ametlles trencades i l’altre amb els encenalls de coco.
4 | Submergir cada grillonet de mandarina fins a la meitat en la xocolata fosa.
Deixar que s’escorri lleugerament i arrebossar la meitat amb ametlles trencades i l’altra meitat amb encenalls de coco, nous pacanes trencades o pol·len. Col·locar-los sobre un full de paper de forn.
5 | Deixar endurir la xocolata a temperatura ambient (o 30 min a la nevera).
Quan siguin ferms, desenganxar-los amb suavitat.
