Lassanya Crua
Ingredients
2 carbassons grans
4 tomàquets
60 gr de nous
1 dent d’all
4 cullerades d’alfàbrega fresca picada
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
Sal i pebre
Per a la bechamel crua:
200 gr d’anacards en remull desde la nit
anterior
200 ml d’aigua filtrada
1/2 culleradeta de nou moscada
Sal i pebre
Preparació
Per fer la bechamel, només hem de triturar tots els ingredients junts fins que no quedin grumolls. Podem afegir més aigua en el cas de que ens quedi massa espessa. La reservem a la nevera.
Els carbassons els tallarem en 2 i els laminem amb un gruix d’uns 4 mm.
Per altre costat, tallarem els tomàquets a dauets petits i els barrejem amb les nous picades, l’all picat i l’alfàbrega. Ho amanim amb oli, sal i pebre al gust.
Per montar la lassanya comencem posant una culleradeta de bechamel a la base del plat. Hi posem 2 tires de carbassó, el nostre tomàquet i bechamel. Repetim l’operació. Acabem amb un bon raig d’oli d’oliva verge extra i una fulla d’albahaca fresca.
