Gelat de sèsam negre i gingebre
Ingredients
400g de crema de coco sense sucre
40ml de crema de coco lleugera o llet vegetal semi-desnatada
60g de pasta de sèsam negre
50ml de xarop d’auró
5ml d’extracte de vainilla
¼ de culleradeta de gingebre en pols
1 pessic de sal
Preparació
1 | Posar la crema de coco a la nevera i el bol de la geladora al congelador tota la nit.
2 | En un blender, afegir tots els ingredients. Triturar entre 30 segons i 1 minut fins a obtenir una textura llisa.
3 | Mètode amb geladora: Abocar la preparació a la geladora i barrejar-la segons les instruccions del fabricant fins que estigui cremosa. Degustar !
Per una textura més ferma, posar el gelat en un recipient hermètic i congelar-lo durant 2 hores abans de servir.
Mètode sense geladora: Abocar la barreja en un recipient hermètic. Deixar-la al congelador durant 4 a 6 hores fins que estigui ferma.
Per una textura més cremosa, remenar el gelat cada 15 minuts durant les dues primeres hores amb una forquilla (o amb un batedor manual).
4 | A l’hora de servir, treure el gelat del congelador i deixar-lo reposar 10 o 15 minuts a temperatura ambient abans de gaudir-ne.
