Donuts de manzana con cobertura de chocolate

Postres i Snacks

20 sept

140 g de harina de arroz integral, avena, espelta (con gluten) o trigo sarraceno,

almendra…

2 manzanas golden

3 huevos

1 cdita de levadura química (impulsor)

15 ml de AOVE ecológico

Cobertura

60 g aprox. de chocolate ≥85%

1 | Cocer la manzana al horno, o unos minutos al microondas, hasta que esté blanda.

2 | Triturar la manzana hasta hacer un puré.

3 | Mezclar todos los ingredientes: huevos, harina, levadura y puré de manzana.

4 | Añadir el AOVE ecológico y volver a mezclar bien.

5 | Rellenar los moldes previamente engrasados con aceite de coco o de oliva y meter al horno a 180 grados, 20 minutos.

6 | Cobertura: calentar el chocolate al baño maría.

7 | Desmoldar los donuts una vez fríos y bañarlos en el chocolate.

8 | Dejar enfriar en la nevera hasta que el chocolate endurezca. Listo.

Bowl de calabaza, kale y pollo empanizado en pistacho