Amanida de cols, menta i llima
Ingredients
1 bulb de fonoll
½ col llombarda
2 pebrots vermells dolços
2 cebes tendres
1 grapat de coriandre fresc
1 grapat de menta
El suc i la ratlladura de 2 llimes
2 grans d’all ratllats
3 cullerades soperes d’oli d’oliva
1 culleradeta de sucre
½ culleradeta de sal
Llavors de sèsam
Preparació
1 | Laminar el fonoll, la col llombarda, els pebrots vermells i les cebes tendres, i posar-ho tot en un bol. Picar-ho i afegir-hi el coriandre i la menta.
2 | Barrejar el suc i la ratlladura de llima amb l’all, l’oli d’oliva, el sucre i la sal per preparar la vinagreta.
3 | A l’hora de servir, abocar la vinagreta sobre l’amanida de col i decorar amb llavors de sèsam.
